Hallo ihr Lieben,
ich persönlich liebe es, nachmittags einen kleinen Snack zu essen. Dafür eignen sich die Blätterteigtaschen mit einer Käse-Pesto-Creme sehr gut! Außerdem eignen sich die Taschen sehr gut als Fingerfood auf z.B. einem Fingerfoodbuffet, denn die Taschen kann man sowohl warm als auch kalt essen.
Zutaten:
1 Rolle Blätterteig
200 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
2 TL Pesto
2 TL Kräuterbuttergewürz
50 g geriebenen Käse (z.B. Emmentaler, Gouda...)
ggf. 1 EL Milch
1 Ei zum Bestreichen
Und so geht´s:
Den Blätterteig ausrollen und 6x6 cm große Quadrate schneiden.
Den Frischkäse, das Pesto, das Kräuterbuttergewürz und den geriebenen Käse verrühren. Falls die Creme zu fest ist, einfach einen 1 EL Milch dazugeben.
1 TL von der Creme in die Mitte der Quadrate geben und die Dreiecke mit den Fingern verschließen. Mit einer Gabel die Ränder zusammendrücken und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Das Ei verquirlen und mit einem Pinsel die Dreiecke mit dem Ei bestreichen. Wer mag, kann noch etwas Kräuterbuttergewürz drüber streuen. Im vorgeheizten Backofen bei Ober-/Unterhitze 180°C ca. 20 Minuten backen. Warm oder kalt servieren.
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Viel Spaß beim Nachmachen!
Eure Miss Zuckerfee <3
Hallo ihr Lieben,
ich liebe schnelle Mittagsgerichte, die einfach und lecker sind!
Zutaten:
500 g Nudeln (z.B Penne)
1 rote Paprika
1/2 gelbe Paprika
2 Stangen Frühlingszwiebeln
200 g Sahne
200 g Schmierkäse
300 ml Milch
1 Pr. Salz
1 Pr. Pfeffer
1 TL Kräuterbuttergewürz
1 TL Tomaten-Mozarella-Salz
evt. Parmesan
Zubereitung:
Die Nudeln kochen und das Gemüse klein schneiden. In einem Topf das Gemüse anbraten, danach die Sahne, den Schmierkäse und die Milch reingeben und verrühren. Mit etwas Mehl und kaltem Wasser andicken. Danach die Gewürze reingeben und alles gut umrühren. Die Nudeln mit der Soße und evt. geriebenen Parmesan servieren.
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Viel Spaß beim Nachmachen!
Eure Miss Zuckerfee <3
Hallo ihr Lieben,
diesen Kuchen habe ich zu meinem 14. Geburtstag gebacken. Ich habe dafür die Pumps-Backform von Birkmann verwendet. Der Kuchenteig ist ein ganz normaler Rührteig mit Haselnüssen.
Hier findet ihr den Link zur Backform: http://www.birkmann.de/de/produkte/backformen/3d-backformen/211803-pumps.html
Zutaten für den Teig:
125 g Butter
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
2 Eier
150 g Mehl
30 g gemahlene Haselnüsse
2 1/2 EL Milch
1 1/2 TL Backpulver
für die Ganache:
200 g Sahne
400 g Zartbitterschokolade
für die Dekoration:
Fondant in verschiedenen Farben
Farbpuder
Perlen
Zuckerkleber
Und so geht´s:
Die Backform mit Backtrennspray einfetten und mit Mehl ausstäuben. Die Butter mit Zucker und dem Vanillezucker schaumig rühren. Die Eier einzelnd unterrühren. Das Mehl und das Backpulver sieben und abwechselnd mit der Milch und den Haselnüssen unterrühren.
Den Teig in die vorbereitete Form füllen.
Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei Ober-/Unterhitze 180°C ca. 40 Minuten backen. Mit der Stäbchenprobe kontrollieren. Den Kuchen vorsichtig aus der Form lösen und komplett auskühlen lassen.
Für die Ganache die Sahne aufkochen lassen und danach vom Herd runternehmen. Die kleingebrochene Schokolade reingeben und solange verrühren, bis alles geschmolzen ist und es eine homogene Masse ergibt. Die Ganache umfüllen und abgedeckt bei Zimmertemperatur über Nacht lagern (wie der Kuchen auch).
Danach den Kuchen komplett mit der Ganache bestreichen, erst eine Schicht (sie dient zur Krümelbindung), dann ca. 20 Minuten kalt stellen und danach die zweite Schicht. Die zweite Schicht sollte dabei so glatt wie möglich gestrichen werden. Den Fondant ausrollen und damit den Schuh überziehen. Danach den Kuchen nach Wahl dekorieren.
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Viel Spaß beim Nachmachen!
Eure Miss Zuckerfee <3
Hallo ihr Lieben,
auch ich möchte natürlich an der Aktion "Backen in Pastell" von der lieben Catherine teilnehmen! Ihr Blog: http://www.pieces-of-sugar.com/blog/
Liebe Catherine, ich wünsche dir alles Gute und Liebe zum 1. Bloggeburtstag! :)
Ich habe für die Aktion pastellfarbene Cake Pops gebacken und dekoriert. Der Teig besteht aus einem einfachen Rührkuchen. Für die Creme habe ich übrige Ganache verwendet, ich schreibe euch hier aber noch ein anderes Rezept für die Creme auf! Dekorieren könnt ihr eure Cake Pops natürlich nach Wahl! Ich habe mich für einen pastellfarbenen Zuckerguss und für die "Glitter Splitter" von Küchle entschieden. #backeninpastell
Zutaten für den Teig:
2 Eier
3/4 Tasse Zucker
1/2 Tasse Öl
1 1/2 Tassen Mehl
1 Päckchen Backpulver
1/2 TL Natron
1/2 Tasse Sprudel
für die Creme:
Ganache
ODER
75 g Butter
100 g Frischkäse
150 g Puderzucker
1 Päckchen Vanillezucker
für die Dekoration:
Puderzucker
1 Spritzer Zitronensaft
Wasser
Lebensmittelfarben
evt. Glitter Splitter
Und so geht´s:
Die Eier mit dem Zucker 3-5 Minuten schaumig schlagen. Das Öl unterrühren. Das Backpulver mit dem Natron und dem Mehl vermischen und ebenfalls unterrühren. Zum Schluss den Sprudel unterrühren. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und im vorgeheizten Backofen bei Ober-/Unterhitze 200°C ca. 10 Minuten backen.
Den Kuchen komplett auskühlen lassen. Den Kuchenteig zerbröseln und mit der Ganache oder der Creme verrühren. Für die 2. Variante die Butter, mit dem Frischkäse, dem Puderzucker und dem Vanillezucker verrühren. Die Masse zu kleinen Kugeln formen.
Für den Zuckerguss den Puderzucker mit dem Zitronensaft und dem Wasser verrühren. Mit den Lebensmittelfarben den Zuckerguss in Pastell einfärben. Den Cake-Pop Stiel kurz in den Zuckerguss eintauchen und eine Kugel drauf setzte. Die Kugel komplett in den Zuckerguss eintauchen und kurz abtropfen lassen. Mit "Glitter Splitter" dekorieren.
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Eure Miss Zuckerfee <3
Hallo ihr Lieben,
ein Maulwurfkuchen Rezept gibt es bereits auf meinem Blog. Allerdings habe ich diesen Kuchen passend zur Erdbeersaison mit einer Straciatellacreme und Erdbeeren gefüllt.
Ich habe zuerst mein Maulwurfkuchen Rezept hergestellt!
Maulwurfhügel Grundrezept
Zutaten für die Creme:
300 g Erdbeeren
200 g Sahne
2 TL San Apart
Erdbeermarmelade
Schokoraspel
Und so geht´s:
Den Kuchen backen und komplett auskühlen lassen. In den Kuchen einen Rand von 1 cm schneiden und aushöhlen. Die Kuchenbrösel aufheben! Erdbeermarmelade auf den Boden verstreichen. Erdbeeren putzen und hochkant auf den Boden stellen. Die Sahne mit dem San Apart steif schlagen und hügelartig auf dem Kuchen verstreichen.
Kuchenbrösel darüber streuen.
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Hallo ihr Lieben,
ich persönlich lieeebe Nutella, wer auch?:D Vor allem gehen die Schweineohren auch super schnell und einfach!
Zutaten:
1 Blätterteig
150 g Nutella
etwas Kokoraspel
Und so geht´s:
Den Blätterteig ausrolllen und mit Nutella bestreichen. Den Teig von einer Seite aus bis zur Mitte aufrollen, das Gleiche mit der anderen Seite wiederholen, sodass sich beide Teigrollen in der Mitte treffen. Wer mag, ist aber optional, kann die Teigrolle ca. 30 Minuten in den Gefrierschrank geben. Damit ist das Schneiden des Teiges leichter.
Danach den Teig in 1-2 cm dicke Scheiben schneiden und diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Die Schweineohren im vorgeheizten Backofen bei Ober-/Unterhitze 180°C ca. 15 Minuten backen. Nach der Hälfte der Backzeit die Kokosraspel auf den Schweineohren verteilen.
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Eure Miss Zuckerfee <3
Hallo ihr Lieben,
jetzt zur Sommerzeit gibt es einige Erdbeer-Rezepte auf meinem Blog! Eins davon ist die leckere Erdbeerbowle, die auch alkoholfrei ist.
Zutaten:
1/2 Honigmelone
250 g Erdbeeren
Saft einer 1/2 Zitrone
130 ml Erdbeersirup
500 ml Apfelsaft
1 Flasche Mineralwasser (1 Liter Sprudel)
3 Beutel Malventee
evt. Eiswürfel
Und so geht´s:
Apfelsaft und Mineralwasser kalt stellen. Die Teebeutel in eine Kanne geben und mit ca. 300 ml kochendem Wasser übergießen. 5 MInuten ziehen lassen. Beutel entnehmen und den Tee abkühlen lassen.
Die Honigmelone halbieren und die Kerne entfernen. Möglichst mit einem Kugelausstecher kleine Kugeln aus dem Fruchtfleisch stechen und in ein Bowlegefäß füllen. Wer keinen Kugelausstecher hat, schneidet das Fruchtfleisch am besten in kleine, mundgerechte Würfel (optisch sieht es mit Kugeln aber besser aus).
Erdbeeren waschen und achteln. Den gekühlten Apfelsaft, Zitronensaft, Erdbeersirup und den Malventee über die Melonenkugeln gießen und ganz vorsichtig durchrühren.
Die Bowle kühlen. Kurz vor dem Servieren das Mineralwasser und die Eiswürfel reingeben.
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Eure Miss Zuckerfee <3
