Heute gibt es das Rezept für diese leckere und lockere Schwarzwälderkirschtorte. Der Biskuitteig ist mein Grundrezept, da habe ich aber noch Kakaopulver dazu gegeben.
Zutaten für den Biskuitteig:
http://nicolesbackwerk.blogspot.de/2016/02/biskuitteig-grundrezept.html
25 g Backkakaopulver (ungesüßt)
Für die Füllung und die Dekoration:
2 Becher Sahne (400 g)
4 TL San Apart
ca. 2 EL Kirschmarmelade
ca. 60 g Schokoraspeln (nach Bedarf mehr)
evt. flüssige Schokolade
1 Glas Sauerkirschen
1 Packung Tortenguß
Zubereitung:
Als erstes stellt ihr einen dunklen Biskuitteig her. Da ich kleine Eier verwendet habe, ist meiner nicht so hoch geworden und wir konnten ihn nur einmal durchschneiden. Deshalb habe ich noch einen hellen Boden genommen. Am besten verwendet ihr große Eier:). Nach dem Backen lasst ihr den Kuchen komplett auskühlen.
Den Biskuitteig schneidet ihr nun 2x durch, sodass ihr 3 dünne Böden erhalten. Den Tortenguß stellt ihr nach Packungsanweisung her, dafür könnt ihr den Kirschsaft benutzen. Ich habe mir einige Kirschen auf ein Küchentuch zum Abtropfen für die Dekoration weggelegt. Die Kirschen verteilt ihr auf dem ersten Boden und dadrüber kommt der Tortenguß.
Dann setzt ihr den zweiten Boden darauf und dadrüber kommt eine dünne Schicht Kirschmarmelade. Nun verstreicht ihr auch eine dünne Schicht Sahne darauf.
Den letzten Boden könnt ihr dann drauf setzten und die Torte komplett mit der Sahne einstreichen.
Ich gebe noch Sahnetupfen oben drauf und setze jeweils eine Kirsche auf die Sahnetupfen. Die Schokoraspeln gebe ich noch an den Rand und oben drauf. Mit der flüssigen Schokolade verziere ich die Kirschen.
Wenn ihr etwas von mir nachmacht, freue ich mich sehr über ein Bild auf Instagram (miss_zuckerfee). Ihr könnt mich dort markieren und den #misszuckerfee benutzen:).
Viel Spaß beim Nachmachen!
Eure Nicole<3
Dieser Kuchen schmeckt sehr schokoladig und geht ganz einfach und schnell! Ich verwende hier eine 26 cm Springform. Ihr könnt auch einen Backrahmen nehmen.
Zutaten für den Streuselteig:
250 g Mehl
125 g Butter
125 g Zucker
25 g Backkakao (ungesüßt)
1 Ei
1/2 Päckchen Backpulver
Für die Füllung:
125 g Butter
125 g Zucker
3 Eier
1/2 Päckchen Vanillepuddingpulver
1 Päckchen Vanillezucker
1 EL Zitronensaft
500 g Magerquark
Zubereitung:
Als erstes stellen wir einen Streuselteig her. Dazu geben wir alle Zutaten in die Schüssel, also Mehl, Butter, Zucker, Kakaopulver, Ei und Backpulver. Die Zutaten werden nun miteinander verrührt. Wundert euch nicht, wenn der Teig krümelig ist, es soll ja ein Streuselteig sein:). Währenddessen könnt ihr eine 26 cm Springform vorbereiten. Dafür legt ihr den Boden mit einem Stück Backpapier aus. Mit etwas Butter fettet ihr den Rand leicht ein.
Die Hälfte des Teiges gebt ihr in eure vorbereitete Springform. Den Teig drückt ihr fest an den Boden an.
Nun könnt ihr die Creme vorbereiten. Dazu geben wir alle Zutaten in die Schüssel, also Butter, Zucker, Eier, Vanillepuddingpulver, Vanillezucker, Zitronensaft und Magerquark.
Die fertige Creme gebt ihr dann auf euren Boden. Die restlichen Streusel verteilt ihr danach auf der Creme.
Der Kuchen wird dann im vorgeheizten Backofen bei Ober-/Unterhitze 200°C ca. 50 Minuten gebacken. Nach dem Backen lasst ihr den Kuchen komplett auskühlen.
Wenn ihr etwas von mir nachmacht, könnt ihr es gerne auf Instagram posten. Ihr könnt mich dort markieren (miss_zuckerfee) und den #misszuckerfee benutzen:).
Viel Spaß beim Nachmachen!
Eure Nicole <3
Das Rezept für diese Waffeln geht schnell und einfach! Man kann den Teig auch gut vorbereiten. Die Waffeln werden dann auch nicht pappig.
Zutaten:
200 g Butter
165 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
4 Eier
350 g Mehl
1/2 Päckchen Backpulver
evt. 1 EL Rum
200 g Wasser
Zubereitung:
Als erstes schlagt ihr die Butter mit dem Zucker schaumig. Danach gebt ihr den Vanillezucker und die Eier dazu und verrührt alles gut. Nun rührt ihr das Mehl, das Backpulver und das Wasser, evt. den Rum abwechselnd unter.
Die Waffeln könnt ihr nun in einem Waffeleisen ausbacken.
Wenn ihr etwas von mir nachmacht, freue ich mich sehr, wenn ihr es auf Instagram postet. Ihr könnt mich dort markieren (miss_zuckerfee) und den #misszuckerfee benutzen:).
Viel Spaß beim Nachmachen!
Eure Nicole <3
Die Schinkenhapjes sind ein schneller, einfacher und leckerer Snack!
Zutaten:
300 g Blätterteig (viereckig)
150 g Schinken
1 Zwiebel
2 EL Creme fraîche
1 Eiweiß
Geriebener Käse
Pfeffer, Kräuterbuttergewürz (oder Oregano), Salz
1 Eigelb
etwas Milch
Zubereitung:
Als erstes bereiten wir die Füllung vor. Dafür hackt ihr den Schinken und die Zwiebel klein. Dazu gebt ihr Creme fraîche und das Eiweiß. Nun könnt ihr auch mit Salz, Pfeffer und Kräuterbuttergewürz (oder Oregano) würzen. Den Blätterteig rollt ihr aus und bestreicht ihn mit der Füllung. Von der langen Seite her rollt ihr den Blätterteig auf. Die Rolle schneidet ihr in 2-3 cm dicke Scheiben und die Schnecken legt ihr auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Das Eigelb verquirlt ihr dann mit etwas Milch und bestreicht die Schinkenhapjes damit. Die Blätterteigschnecken werden bei Ober-/Unterhitze 200°C 15-18 Minuten gebacken.
Wenn ihr etwas von mir nachmacht, freue ich mich sehr, wenn ihr es auf Instagram postet. Ihr könnt mich dort markieren (miss_zuckerfee) und den #misszuckerfee benutzen:).
Viel Spaß beim Nachmachen!
Eure Nicole <3
Der Kuchen geht wirklich sehr schnell und einfach!
Zutaten für den Teig:
125 g weiche Butter
125 g Zucker
4 Eigelbe
100 g Mehl
2 gestrichene TL Backpulver
50 g geröstete Kokosraspeln
4 Eiweiß
Zutaten für die Creme:
2 kleine Dosen Mandarinen
300 g Frischkäse
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
5 EL Mandarinensaft
2 TL San Apart
200 g Sahne
2 TL San Apart
1 Päckchen Tortenguß klar
Zubereitung:
Als erstes heizt ihr den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor. Auf den Boden einer 26 cm Springform spannt ihr ein Stück Backpapier und mit etwas Öl fettet ihr den Rand leicht ein. Die Butter schlagt ihr dann mit dem Zucker schaumig. Nun gebt ihr die Eigelbe einzelnd dazu. Das Mehl, das Backpulver und die Kokosraspeln rührt ihr unter. Ich habe die Kokosraspeln vorher ohne Öl in einer Pfanne auf mittlerer Hitze anrösten lassen. Wichtig ist, dass die Kokosraspeln danach etwas abkühlen. In einer 2. Schüssel schlagt ihr die Eiweiße steif. Die Schüssel sollte fettfrei und sauber sein, sonst lassen sich die Eiweiße nicht so gut steif schlagen. Den Eischnee hebt ihr dann unter den Teig. Den fertigen Teig füllt ihr in eure Springform und er wird bei Ober-/Unterhitze 200°C ca. 15 Minuten gebacken. Nach dem Backen lasst ihr den Kuchen abgedeckt komplett abkühlen.
Die Mandarinen lasst ihr abtropfen und dabei solltet ihr den Saft auffangen. Den Frischkäse verrührt ihr nur kurz mit dem Zucker, dem Vanillezucker und dem Mandarinensaft. Die Sahne schlagt ihr mit den 2 TL San Apart steif und danach hebt ihr sie unter die Creme. Um den abgekühlten Tortenboden gebt ihr einen Backrahmen und auf den Boden verstreicht ihr die Creme.
Darauf legt ihr die Mandarinen.
Den Tortenguß stellt ihr nach Packungsanweisung her und lasst ihn etwas abkühlen, da die Sahne sonst durch den heißen Tortenguß flüssig wird.
Danach könnt ihr den Tortenguß auf den Kuchen geben. Ich habe für den Tortenguß den Mandarinensaft mit etwas Wasser vermischt. Die Torte stellt ihr dann bis zum Verzehr in den Kühlschrank.
Wenn ihr etwas von mir nachmacht, freue ich mich sehr über ein Bild auf Instagram. Ihr könnt mich dort markieren (miss_zuckerfee) und den #misszuckerfee benutzen.
Viel Spaß beim Nachmachen!
Eure Nicole <3
Heute gibt es ein Valentinstagspecial! Mit diesen leckeren Herz Keksen könnt ihr eure Liebsten verwöhnen! Außerdem kann sie wirklich jeder machen, ob groß oder klein:).
Zutaten für den Keksteig:
150 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
200 g Butter
1 Ei
325 g Mehl
100 g Speisestärke
Für die Füllung und zum Dekorieren:
Marmelade (ich habe Himbeermarmelade genommen)
Zubereitung:
Als erstes heizt ihr den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor. Danach schlagt ihr die Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig. Die restlichen Zutaten, also das Ei, das Mehl und die Speisestärke gebt ihr nun dazu. Dann rollt ihr den Teig aus und stecht Herzchen aus. Pro Keks brauchen wir 2 Herzchen. In den einem Herzchen stecht ihr noch ein zweites, kleines Herzchen aus. Falls ihr keinen kleineren Herzausstecher habt, könnt ihr auch ein Messer benutzen. Die Kekse legt ihr dann auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und sie werden bei Ober-/Unterhitze 200°C ca. 12 Minuten gebacken.
Je nach Ofen kann die Backzeit variieren. Die Kekse sollten leicht gebräunt sein. Nach dem Backen lasst ihr die Kekse komplett auskühlen.
Nun geht es ans Zusammensetzen der Kekse. Ihr nehmt euch einen kompletten Keks und streicht dort etwas Marmelade drauf.
Nun setzt ihr den zweiten Keks oben drauf.
Den Vorgang wiederholt ihr, bis alle Kekse aufgebraucht sind. Wenn ihr die Kekse vor dem Backen mit Marmelade bestreicht und zusammensetzt, sind sie länger haltbar.
Wenn ihr etwas von mir nachmacht, freue ich mich sehr über ein Bild auf Instagram! Ihr könnt mich dort markieren (miss_zuckerfee) und den #misszuckerfee benutzen!:)
Viel Spaß beim Nachmachen!
Eure Nicole <3
Diese Torte ist sehr locker und leicht. Da wir nicht viel Zucker in die Creme geben, ist die Torte auch nicht zu süß.
Als erstes stellt ihr einen Biskuitteig her. Dafür könnt ihr dieses Rezept verwenden:
(http://nicolesbackwerk.blogspot.de/2016/02/biskuitteig-grundrezept.html). Den Biskuitteig lasst ihr am besten über Nacht abgedeckt auskühlen, damit er sich am nächsten Tag besser schneiden lässt.
Zutaten für die Creme:
1 Dose Aprikosen oder Pfirsiche (Abtropfgewicht 480 g)
500 ml Sahne
5 TL San Apart (für die Sahne)
500 g Quark
6 TL San Apart (für die Creme)
20 g Puderzucker
1 Päckchen Vanillezucker
Abrieb einer Bio-Zitrone
5 EL Pfirsich-Flüssigkeit
Für die Dekoration:
Puderzucker
einige beiseite gelegte Pfirsichscheiben
evt. Schokoladenherzen/-schmetterlinge (oder andere Formen)
Zubereitung:
Als erstes lasst ihr die Pfirsichhälften abtropfen, dabei solltet ihr die Flüssigkeit auffangen. Die Sahne schlagt ihr mit den 5 TL San Apart steif und stellt sie danach kühl. Währenddessen verrührt ihr den Quark, das restliche San Apart, die 5 EL Pfirsich-Flüssigkeit, den Puderzucker, den Vanillezucker und die Zitronenschale. Die Sahne hebt ihr unter.
Den kalten Biskuitteig halbiert ihr. Ich verwende den Deckel als Boden und den Boden umgedreht als Deckel, da der Deckel etwas uneben ist.
Den Deckel setzt ihr nun auf eine Tortenplatte. Um den Kuchen gebe ich einen verstellbaren Backrahmen. Nun verteilt ihr 1/3 der Creme auf dem Boden. Darüber gebt ihr die Pfirsiche und bedeckt sie mit der restlichen Creme. Ich habe sie in Scheiben geschnitten, wer mag kann auch die Pfirsiche in Hälften lassen. Da wird es beim Anschneiden allerdings schwer.
Den Deckel gebt ihr nun auf euren Kuchen und dann stellt ihr ihn für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank.
Vor dem Servieren entfernt ihr den Backrahmen, bestäubt den Kuchen mit Puderzucker und legt die Pfirsichscheiben auf den Kuchen. Ich habe noch Schokoladenherzen und einen Schokoschmetterling auf dem Kuchen verteilt. Das Rezept kann ich gerne noch einmal für euch schreiben. Lasst es mich doch gerne in den Kommentaren wissen:).
Wenn ihr etwas von mir nachmacht, könnt ihr es gerne auf Instagram posten, mich markieren (miss_zuckerfee) und den #misszuckerfee benutzen:).
Viel Spaß beim Nachmachen!
Eure Nicole <3
Dieses Rezept ist von meiner Oma und der Kuchen wird sehr fluffig und locker. Der Kuchen fällt in der Mitte auch nicht ein, wie das bei manchen Rezepten so ist.
Zutaten:
4 Eier
170 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
170 g Mehl inkl. 1 EL Speisestärke
1 1/2 TL Backpulver
Zubereitung:
Als erstes schlagt ihr die Eier mit dem Zucker und dem Vanillezucker 10-20 Minuten schaumig. Währenddessen verrührt ihr in einer anderen Schüssel kurz Mehl, Backpulver und Speisestärke. Den Ofen heizt ihr auf Ober-/Unterhitze 180°C vor. Auf den Springformboden spannt ihr etwas Backpapier. Mit einem Pinsel und etwas Öl fettet ihr den Rand leicht ein, damit der Kuchen sich später besser löst. Wer mag, kann auch einen Backrahmen verwenden und ihn mit Backpapier einschlagen. Wenn die Eier-Zucker-Masse fast steif ist, siebt ihr die Mehl-Backpulver-Speisestärke Mischung hinein und hebt das vorsichtig mit einem Teigschaber unter, bis keine Mehlnester mehr zu sehen sind. Dabei solltet ihr den Teig 'streicheln', also sehr vorsichtig unterheben, damit ihr die Luft nicht rausschlagt. Den fertigen Teig gebt ihr dann in eure vorbereitete Backform und lasst ihn im vorgeheizten Backofen bei Ober-/Unterhitze 180°C für etwa 20 Minuten backen.
Ihr solltet auf jeden Fall mit der Stäbchenprobe kontrollieren, ob der Kuchen durch ist. Nach dem Backen lasst ihr den Kuchen komplett auskühlen, am besten über Nacht. Danach könnt ihr ihn anderweitig weiterverarbeiten, zum Beispiel meine Ananas-Sahne-Torte oder die Käse-Sahne-Torte:).
Wenn ihr etwas von mir nachmacht, könnt ihr es gerne auf Instagram posten, mich markieren (miuss_zuckerfee) und den #misszuckerfee benutzen.
Viel Spaß beim Nachmachen!
Eure Nicole <3
