Sommer-Naked-Cake mit Beeren

Hallo ihr Lieben,

momentan sind Naked Cakes total im Trend. Die Kuchen heißen so, da sie außen nicht mit einer Creme eingestrichen sind, das heißt man kann sehr gut die einzelnen Schichten sehen. Ich habe mich für Himbeeren, Heidelbeeren, Johannisbeeren und Kirschen entschieden.

Zutaten für den Biskuitteig:
4 Eier 
170 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
120 g Mehl inkl. 1 EL Speisestärke
2 1/2 TL Backpulver
50 g gemahlene Haselnüsse
50 g Schokodrops (oder kleingeschnittene Schokolade)

für die Creme:
300 g Frischkäse
100 g Quark
1 EL Erdbeersirup
4 TL San Apart (für die Creme)
30 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker       
200 g Sahne
2 TL San Apart (für die Sahne)
Beeren nach Wahl (z.B. Himbeeren, Heidelbeeren, Johannisbeeren, Erdbeeren, Kirschen,..)  

für die Dekoration:
Beeren 
Schokolade

Zubereitung:
Eier mit Zucker und Vanillezucker ca. 15 Minuten schaumig schlagen. Danach die trockenen Zutaten (Mehl, Speisestärke, Backpulver) sieben und unterheben. Haselnüsse und Schokodrops ebenfalls unterheben. Den Teig in die vorbereitete Form ( 26 cm) geben und im vorgeheizten Backofen bei Ober-/Unterhitze 180°C ca. 20-25 Minuten backen. Mit der Stäbchenprobe kontrollieren. Danach abgedeckt komplett auskühlen lassen, am besten über Nacht. 
Für die Creme die Sahne mit 2 TL San Apart steif schlagen. Danach kühl stellen. Frischkäse mit Quark, Erdbeersirup, San-Apart, Zucker und Vanillezucker kurz verrühren. Dann Sahne unterheben. Den Kuchen 2x waagerecht durchschneiden. Den Deckel als Boden auf eine Tortenplatte setzen und einen verstellbaren Tortenring außen rum geben. Die Hälfte der Creme auf den Boden geben und verstreichen. Darauf die Hälfte der Beeren verteilen (einige zur Dekoration übrig lassen). Die Beeren habe ich vorher gewaschen, den Strunk entfernt und halbiert. Dann kommt der 2. Boden, die andere Hälfte der Creme, die Beeren und zum Schluss den Boden als Deckel. Die Torte muss dann für mind. 2 Stunden in den Kühlschrank, gerne über Nacht. 
Den Backrahmen entfernen und die Beeren auf dem Kuchen verteilen. Schokolade klein hacken und ebenfalls verteilen. 

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Viel Spaß beim Nachmachen!

Eure Miss Zuckerfee <3    
 

Ikea Kücheninsel|DIY

Hallo ihr Lieben,

auf Instagram (miss_zuckerfee) habe ich euch schon von meinem neuen Küchenprojekt erzählt. Ich brauchte mehr Platz zum Backen und habe dann meine eigene Kücheninsel "geplant". Natürlich könnt ihr die Kommoden oder die Arbeitsplatte auswechseln. Dann müsst ihr aber neu ausmessen und die Arbeitsfläche in der passenden Maße kaufen. Bei Ikea habe ich die Kommoden und die "Capita" Beine gekauft. Im Baumarkt habe ich dann die Spanplatte, die Rollen, den Kantenumleimer und den Kantenschneider gefunden. Die Arbeitsplatte habe ich bei einer Tischlerei bestellt.

Ihr braucht dafür:
2x Ikea "Malm" Kommoden mit 3 Schubladen
1x 16 mm dicke Spanplatte
4 Rollen zum Feststellen 
2 normale Rollen
Kantenumleimer  
Kantenschneider   
1x "Capita" Beine (Edelstahl, 4 Stück im Set, 8 cm)
1 Arbeitsplatte
Werkzeug wie Schraubenzieher, Bohrmaschine, etc.

Und so geht´s:

Kommoden nach Anleitung aufbauen.

 

Spanplatte unten anbringen.

Rollen anbringen. Außen zum Feststellen und in der Mitter normale.

 Arbeitsplatte mit den Capita Beinen anbringen.
  

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Viel Spaß beim Nachmachen!

Eure Miss Zuckerfee <3